ملخص الاسترات كيمياء عضوية
الاسترات هي مركبات عضوية تحتوي على مجموعة استر، وهي تتكون من حمض عضوي وكحول. يتم تكوين الاسترات بعملية تسمى انحلال الحمض مع الكحول بوجود محفز حمضي أو قلوي. وتعرف العملية باسم التحلل الاستري.

تتميز الاسترات بخواصها الفيزيائية والكيميائية المميزة، حيث تتمتع برائحة طيبة ونكهة جيدة، وهي تستخدم في العديد من التطبيقات الصناعية والزراعية والطبية.

تتفاوت أسماء الاسترات حسب الحمض والكحول المستخدمين في تكوينها. ومن أمثلة الاسترات الشهيرة: حمض الخليك يتفاعل مع الإيثانول لتكوين استر الإيثيل الخليك، وحمض اللاكتيك يتفاعل مع الإيثانول لتكوين استر الإيثيل اللاكتيك.

يمكن تحضير الاسترات بشكل صناعي أو بواسطة الكائنات الحية، حيث تنتج بشكل طبيعي في الفواكه والزيوت النباتية.

وتستخدم الاسترات في العديد من التطبيقات الصناعية مثل صناعة العطور والعقاقير والبلاستيك والمذيبات والمواد اللاصقة والدهانات والأصباغ. كما يستخدم الاسترات في عملية التحضير الصناعي للزيوت والشحوم والصابون والشموع.

مذكرة الكيمياء العضويه ثالثة ثانوي أ. أحمد الصباغ